Le porc massalé est un plat qui se consomme régulièrement à la Réunion, tout comme le cabri ou le coq massalé. Le massalé réunionnais est un mélange d’épices largement inspiré du garam massala indien dont le goût est également proche du colombo antillais. Le porc massalé Diane&Olivier est préparé avec des pommes de terre pour atténuer le côté légèrement piquant du massalé. Il s’accompagne de riz blanc et se marie parfaitement avec l’acidulé d’un rougail ananas.
Vins suggérés:
Rouge: Bourgueil, Côteaux du Giennois, Côtes du Roussillon (Les Aspres, Caramany), Latour de France
Rosé: Buzet, Cabernet d’Anjou, Côtes du Jura
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8,60 € – 23,10 € TTC
Porc, oignon, pomme de terre, tomate, ail, tamarin, massalé, curcuma, gingembre, clou de girofle
Micro-ondes:
1min30-2min (1 part)
5min-7min (3-4 parts)
Casserole:
Feu doux, ne pas faire bouillir
Peut contenir des traces de gluten, céleri, moutarde, sésame
Calories: 137,07 kcal / 573,03 kJ
Protéines : 18,15 g
Glucides : 31,39 g
dont sucres : 3,83 g
Lipides : 8,59 g
dont acides gras saturés : 3,20 g
Sel : 0,07 g
