Le rougail saucisse est le plat phare de la cuisine réunionnaise. Il se déguste généralement avec du riz blanc, des “grains” (haricots rouges, lentilles ou pois du cap cuisinés à la créole), et d’un rougail (tomates, citron, concombre, mangue etc..). Lors des fameux pique-niques réunionnais, le rougail saucisses est fréquemment servi avec du zembrocal (riz et “grains” cuisinés aux épices). Le rougail saucisse Diane&Olivier est préparé sans addition de sel ni de matières grasses.
Vins suggérés:
Rouge: Touraine, Anjou Villages, Saint-Chinian, Minervois, Bandol, Faugères
Blanc: Côtes de Bourg, Irouléguy, Côtes de Blaye, Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire
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8,20 € – 21,80 € TTC
Tomates, saucisses de porc fumées, oignon, ail, gingembre, curcuma, thym, poivre
Micro-ondes:
1min30-2min (1 part)
5min-7min (3-4 parts)
Casserole:
Feu doux, ne pas faire bouillir
Peut contenir des traces de soja, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfite
Calories: 192,62 kcal / 805,92 kJ
Protéines : 6,38 g
Glucides : 3,91 g
dont sucres : 2,86 g
Lipides : 12,3 g
dont acides gras saturés : 7,39 g
Sel : 0,91 g
